眾所周知，中國的白酒釀造歷史是很悠久的，更是根據釀造方式的不同，地域特征的不同，釀造出了不同口感的白酒。

首先我們先了解下醬香型白酒和濃香型白酒兩種酒水有何區別：

一、 原料不同

醬香型白酒幾乎清一色的都是采用高粱作為單一釀造原料,又以貴州仁懷的紅纓子高粱為最佳。而濃香型白酒則是不同,其分為單糧濃香以及多糧濃香,單糧濃香以瀘州老窖味代表使用單一高粱釀造,而多糧濃香則以五糧液為代表,采用高粱、玉米、大米、糯米、小麥等作為原料,糧食對風味的影響也是很大的。

二、 釀造工藝不同

                 醬香型白酒釀造工藝是“12987”，即一年釀造周期，2次投料，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，高溫制曲、高溫發酵、高溫溜酒。而濃香型白酒多數是中溫制曲，原料混蒸混燒，采用周而復始的萬年糟發酵工藝，用曲量為20%左右。

三、 發酵容器不同

醬香酒使用的是石窖池，存放的時間越長，酒的品質就越好；濃香酒使用的是泥窖窖池，窖池越老，酒質就越好。

四、 用曲不同

酒為酒之魂,酒曲直接決定了白酒的風味品質。醬酒的酒曲單獨采用小麥制作,需要經過20-2個月的制曲時間,其在釀造過程中采用的是高溫大曲工藝。而濃香酒則是根據各品牌有所區別,有的是以小麥制曲、有的以大麥制曲,有的還會在酒曲匯總添加豌豆,在釀造過程中采用的是中溫大曲工藝。

五、 口感不同

醬香酒:正宗的醬香酒清澈透明、酒體略帶微黃,沒有沉淀物沒有懸浮物,掛杯明顯,多種香味兒協調,醬香味兒突出,入口綿柔,優雅細膩,回味悠長,空杯留香久。

濃香酒:芳香濃郁,香味協調,綿柔甘冽,綿甜爽凈,尾凈余長,酒體豐滿,窖香濃郁。

兩種香型的白酒很難說到底哪種更好，這還需要各位酒友各自的品鑒感受。說到這里作者為大家推薦一款醬香型白酒：

“黔家王子”醬香酒出自于貴州南國 酒業集團有限公司， 它采用茅臺酒廠同樣標準的坤沙工藝,而且完全采用仁懷地區生產的優質紅櫻子糯高粱,無論是口感還是品質絲毫不遜于高檔醬酒。

“黔家王子”具有清澈通透、酒體微黃、醬香四溢、濃而不艷、入口爆香、綿柔順滑、醇厚優雅、落口凈爽、回甘明顯、回味悠長、空杯留香久等特點,可以說正宗優質醬香酒該有的品質它都展現的淋漓至盡。更重要的是,價格不貴的坤沙酒可遇而不可求,“黔家王子”可以說把正宗醬香酒的性價比發揮到了極致。
詳情來電：13383391378