東北大多是小型酒廠，上規模的白酒企業比較少，由此導致東北白酒行業缺少自己的知名品牌，缺乏市場競爭力。在目前高端白酒紛紛降價的情況下，缺少知名品牌的東北白酒在激烈的市場競爭下，面臨發展困難。此外，擁有悠久歷史的東北白酒，卻一直沒有形成自己獨特的香型，與四川的濃香、貴州的醬香、山西的清香、陜西的鳳香、山東的芝麻香型白酒相比，缺乏市場的核心競爭力。
        東北是中國的產糧重要區域，每年盛產大量優質的紅高粱、小麥、玉米、大米等釀酒原料，但是東北三省的酒企雖然“近水樓臺”，卻并沒有“先得月”，優質的釀酒原料大多被茅臺、五糧液等知名廠家以高價收購走了，而東北本地的白酒企業由于規模小，支付原料收購價較低，只能收購二等、三等糧食。黑龍江北大倉酒廠總工劉建華指出，白酒生產原材品質下降，將直接導致白酒品質的下降，從而影響白酒的消費。此外，在白酒生產過程中，東北酒企由于工藝技術墨守成規，普遍存在原料的浪費，導致加工成本的提升，利潤減少。
        在經濟高速發展、企業紛紛改革的情況下，東北白酒企業也面臨著改革創新的發展機遇，在企業的重組中有很多企業沒能根據自己的自身情況，進行適合自身的改革，同時也缺少對人才的培養與引進，導致在新常態下，東北白酒企業在生產技術、營文章來源華夏酒報銷模式等方面面臨嚴峻的形勢。
        困境之下，東北白酒改革勢在必行。著名白酒專家、教授級高級工程師高月明認為：“食品質量安全是白酒的生命線，食品安全與質量提升是我們白酒行業發展的生命力。”東北具有肥沃的土地，豐富的糧食產量，白酒企業應創建屬于各自酒廠的釀酒基地，擁有自己的原料基地，保證企業有固定的釀酒原料供應，保證白酒企業釀造能夠適應市場需求的白酒，同時也能夠保證原料的品質并保證原料的食品安全，原料的品質安全，為最終的產品品質安全奠定基礎。
        著名白酒專家、教授級高級工程師栗永清指出，東北白酒企業以中小白酒企業為主，企業要建立文化陣地。一、建立博物館。展示酒文化，包括白酒鑒賞、白酒禮儀、白酒知識、酒道，展示釀酒工藝文化、企業文化，通過這些形式能讓老百姓了解酒文化、企業文化，也能讓年輕人逐漸懂得白酒，喜歡白酒，讓白酒在年輕消費者中流通。二、關于酒的定制。在新常態下，定制酒能提高酒的品質、提高白酒企業知名度，同時也能增加企業收入。定制酒會在你最需要的時候送到你身邊，隨著時代的發展，定制酒會把酒推上一個新的高度。三、企業要做好慶典活動。東北白酒擁有悠久的歷史，也有較多的擁有百年以上歷史的白酒企業，企業要做好百年慶典，通過慶典的形式宣傳白酒企業的文化、白酒品質。四、開展好封壇、祭酒祖活動等。開展封壇活動、祭酒祖活動能讓消費者知道、了解傳統文化，封壇活動也能增加企業的收入。黑龍江北大荒釀酒有限責任公司5月19日舉行的封壇活動，原計劃封100壇白酒，但是在活動進行時，100壇白酒并沒有滿足消費者的需求，企業又增加了40壇白酒，當天實現收入140萬元。
        隨著經濟、科技高速發展，白酒企業的工藝、生產技術也需要不斷創新。一味地使用傳統工藝技術生產白酒，不但會造成原料、人員的浪費，也會導致生產效率低下，適當地加入機械化，可以有效地提高生產效率，降低生產成本。雖然機械化能夠減少人力資源，減少原料的浪費，能夠節能環保，但是一些傳統的工藝技術也需要適當的保留，要在保持傳統的基礎上使用機械化。