賴家茅酒創始人---賴永初先生，謹遵祖訓，在賴家釀酒的配方和傳統工藝上，刻苦鉆研反復實驗終于釀造出了“醬香突出，入口甘美，空杯留香，回味悠長”的賴家醬酒。并以自己的家姓和茅臺地名。給賴家茅酒定名為“賴家茅酒”。該酒早在三十年代就享譽海內外并被新中國領導人在1949年定為“開國第一宴”專用酒及政治外交用酒。

       賴永初先生在晚年，將該酒的配方以嫡傳的方式傳給其子賴世舉先生。賴世舉先生又以嫡傳的方式傳給賴鵬生先生。賴鵬生先生，以傳承和發揚賴家釀酒文化為己任，正本清源，為賴家醬酒重新定名該“賴家茅酒為賴家“嚴謹酒”!

       賴家“嚴謹酒”就是正宗的歷史“賴家茅酒”。配方秘傳，工藝傳統，醬香純正，被譽為“醬酒之源”。