黑苦蕎麥屬蓼科雙子葉植物,俗稱黑苦蕎,學名韃靼蕎麥(F.tataricum).黑苦蕎麥喜涼爽,耐瘠薄,多生長在海拔1700米以上高寒山區,無化肥、農藥及工業“三廢”污染,籽粒供食用。主要分布在我國西南山區，我國四川省涼山彝族自治州是黑苦蕎麥的主要產區和起源地之一。主居大山的彝族同胞長期以黑苦蕎麥為主食。身體健壯，肌膚紅潤，視力好，抵抗力強。中國<<本草綱目>>記載：黑苦蕎麥性味苦、平、寒、益氣力，續精神，利耳目，降氣寬腸健胃。